📚 Eksplorasi & Komparasi Topik Dokumen

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP TERHADAP PRODUKSI BIOMASSA DAN KANDUNGAN DOCOSAHEXAENOIC ACID (DHA) DARI SCHIZOCHYTRIUM SP.

Meningkatnya kesadaran masyarakat global akan kesehatan jangka panjang mendorong konsumsi nutrisi preventif sebagai langkah investasi kesehatan. Docosahexaenoic Acid (DHA) menarik perhatian global karena kemampuannya dalam meningkatkan perkembangan otak hingga mengurangi penyakit kardiovaskular. Sebagian besar DHA diperoleh dari minyak ikan yang menunjukkan penurunan kualitas karena terjadi pencemaran laut hingga over eksploitasi. Schizochytrium sp menawarkan alternatif sebagai sumber penghasil lipid serta DHA tinggi dengan siklus pertumbuhan cepat dan sebagai solusi berkelanjutan dengan dampak lingkungan yang rendah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh konsentrasi High Fructose Corn Syrup (HFCS) sebesar 2,5; 5; 7,5; dan 10 g/L sebagai sumber karbon utama terhadap fase dan parameter kinetika pertumbuhan, laju konsumsi gula pereduksi, serta profil asam lemak Schizochytrium sp dalam medium By+ termodifikasi selama 96 jam. Analisis statistik menggunakan ANOVA one-way (p > 0,05) dan uji post hoc Tukey menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan antar variasi konsentrasi HFCS untuk parameter laju pertumbuhan spesifik, waktu generasi, produktivitas, dan Yx/s. Pertumbuhan tercepat diperoleh oleh konsentrasi HFCS 10 g/L dengan nilai laju pertumbuhan spesifik sebesar 0,659 ± 0,333 /hari, waktu generasi 1,207 ± 0,611 hari, produktivitas 1,913 ± 0,124 g/L/hari, dan Yx/s 0,836 ± 0,074 g/g . Adapun laju konsumsi gula pereduksi menunjukkan perbedaan yang signifikan antar perlakuan (p < 0,05) dengan laju tertinggi pada konsentrasi HFCS 10 g/L sebesar 2,303 ± 0,352 g/L/hari. Selain itu, profil asam lemak biomassa Schizochytrium sp yang dikultivasi pada konsentrasi HFCS 10 g/L menunjukkan total lipid sebesar 13,83% dari DCW dengan kandungan DHA 16,08% dari total lipid. Analisis neraca massa menghasilkan produksi biomassa kering sebesar 57,43 gram dari kultur 7 liter dengan inokulum awal sebesar 27,93 gram. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi HFCS sebagai sumber karbon utama berpotensi untuk mendukung pertumbuhan Schizochytrium sp yang berimplikasi pada kandungan DHA.